Metlička na čaj Matcha

• metlička na šľahanie práškového čaju Matcha (Mačha)
• v japončine známa pod názvom Chasen (Časen)
• pozostáva z 80-tich bambusových vlákien

Chasen (Časen) je metlička ručne vyrobená z jediného kusu bambusu. Ten je precízne narezaný a následne zviazaný pevným vláknom. Bežne používané metličky tvorí 80, 100 alebo 120 jemných ´vláskov´. Chasen slúži na šľahanie práškového čaju Matcha (Mačha), ktorý tak získava typickú napenenú konzistenciu.

Bambus

výška: 10 cm

Chasen (Časen) sa vyrába zo špecifického typu ohybného bambusu. Ten sa vo veku približne troch rokov odreže (počas zimného obdobia) a následne nechá preschnúť. Potom sa jednotlivé kmene rozdelia na kratšie časti s dĺžkou približne 10 centimetrov. Z nich sa nožom vyrezávajú jednotlivé metličky. Zásadnou a hlavnou časťou každej metličky sú jej štetinky, ktorých vytvorenie si vyžaduje obzvláštnu zručnosť a precíznosť. Proces ich ručného vyrezávania má v japončine dokonca svoje vlastné pomenovanie Ajikezuri (Adži-kedzuri). Vrchný diel budúcej metličky sa najskôr rozreže na 16 častí, ktoré sa následne veľmi opatrne rozdelia na 80, 100 alebo 120 úzkych štetiniek. Tieto ´vlásky´ musia byť pružné a na svojich koncoch výrazne zakrútené, čo zabezpečí správne vyšľahanie čaju Matcha (Mačha). V spodnej časti sú jednotlivé štetinky vyformované pomocou nite, ktorá sa medzi ne precízne vpletie. Takto sa zabezpečia nevyhnutné rovnomerné rozostupy medzi jednotlivými štetinkami a tým aj vytvorenie pravidelného ´vejára´.